백종원의 폭탄 계란찜 만들기

[소개]

백종원 씨는 슈가맨이라는 별명으로 유명하시며 아픈 우리와 어울리는 음식보다는 쉽고 맛있게 만드는 법을 주고 소개하시는데요.

그렇다고 우리가 못 먹을 음식은 아니지요.

아직도 모르고 매일 힘겹게 식사하시는 분들은 조금만 바꿔도 맛있게 먹을 수 있다는 점 기억합시다^^

오늘은 단백질 폭탄인 계란찜을 배워볼까 합니다.

영상 먼저 보시면 조리 흐름을 아실 거예요. 시청하신 후 우리 방식대로 먹는 법을 알아보기로 해요.

 

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출처: 유튜브 Olive채널

레시피

• 계란 6알 정도
• 저염소금이나 새우젓
• 비정제 원당

요리법

• 계란은 노른자에 콜레스테롤이 있는데 한 뚝배기에 다 먹게 되면 몸에 안 좋으니 노른자는 먹을 만큼만 넣고 나머지는 다른 데에 사용해요.
• 재료가 적은 대신 노하우가 필요하네요^^
• 추가로 야채를 다져서 넣어도 건강한 계란찜이 되겠어요.

비정제 원당이란?

비정제 원당은 사탕수수에서 원당을 추출/가열/건조하는 최소한의 방식으로만 만들어지기 때문에 순수한 당분 이외의 불순물과 영양물질이 함유되어 있다고 합니다.

비정제 원당은 영양물질을 버리지 않고 섭취할 수 있다는 것이 장점입니다.

무기질/식이섬유/폴리코사놀 성분이 많다고 합니다.

칼슘/철분/마그네슘/칼륨과 같은 무기질은 체내 영양소 대사에 영향을 주고 식이섬유는 혈중 콜레스테롤을 흡착하여 배설하며 혈당을 천천히 오르게 해 줍니다.

폴리코사놀은 항산화 작용과 콜레스테롤 수치 개선에 도움이 된다고 합니다.

설탕과 맛도 비슷하니 너무 좋은 대체식품입니다.

백종원의 폭탄 계란찜을 마음 놓고 먹어볼 수 있겠어요^^

 

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